Jo fait du gâteau !
29 juin 2012

Crème glacée aux Petits Beurres

Un de mes plus grands plaisirs lorsque c'est l'été (enfin, en théorie... no comment...), c'est de préparer et surtout de déguster des crèmes glacées des mes parfums préférés : vanille, framboises, spéculoos, praliné, rhum/raisins... mais ici j'avais envie d'innover, de présenter quelque chose de spécial à mes invités.   La recette de panna cotta aux petits beurres de ma marraine Demarle Sarah m'a donné l'illumination : une crème glacée aux petits beurres !  J'avais un peu peur que ce ne soit pas assez "goûtu" mais... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Crème glacée à l'amaretto (sabayon style)

Une glace très délicatement parfumée à l'amaretto, un dessert fin et léger parfait après un repas copieux (ou en toute occasion, finalement...:-D).   J'ai trouvé la recette chez Charmela, j'ai juste mis un peu plus d'Amaretto car le goût était un peu trop subtil pour moi. Faut dire que j'adore l'Amaretto... Ingrédients :  - 2 oeufs- 120 g de sucre- 400 ml de lait entier- 100 m de crème fraîche- 150 ml d'amaretto- 1 sachet de stabilisateur Gourmandises     Mettez votre bouteille d'Amaretto au congélateur.... [Lire la suite]
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30 août 2011

Crème glacée aux mûres

C''est la pleine saison des mûres, ma fille en raffole et en a cueilli un ravier plein la semaine dernière avec papy et mamy, et bizarrement une fois dans le frigo les mûres l'intéressent beaucoup moins... tout le plaisir est dans la cueillette, c'est bien connu... quoi de plus agréable que de se piquer les doigts aux épines, et de marcher dans les orties souvent présentes également, n'est-ce pas :-D Quoi qu'il en soit, le ravier ne diminuant pas vraiment, je trouvais cela dommage de les laisser attendre dans le frigo qu'il soit trop... [Lire la suite]
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02 août 2011

Délicieux sorbet à la pastèque

Enfin, le soleil pointe le bout de son nez et même le reste de la tête, il fait super chaud...du coup bien envie d'une petite glace... Une demi pastèque bien parfumée qui attend patiemment dans le frigo fera l'affaire, résultat : un délicieux sorbet rafraîchissant à souhait !!! A consommer sans modération (ou presque...) Ingrédients : - environ 1 kg de pastèque- 150 g de sucre- le jus d'un citron- un sachet de stabilisateur Gourmandises (facultatif)  Otez l'écorce de la pastèque, et coupez la chair en cubes. Vous devez en... [Lire la suite]
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02 juin 2011

Glace aux fraises ou aux framboises

Ok, nous n'avons plus de températures hypra estivales pour l'instant, mais voici une bonne recette en prévision des jours meilleurs à venir :-D  Super crèmeuse, très rafraichissante et au goût divin, une glace aux fruits est toujours la bienvenue ! La recette de base est celle de la glace aux fraises, mais j'ai utilisé exactement la même recette pour réaliser mon vacherin framboise-vanille   et la bombe glacée...  (j'ai changé les fruits, fatalement, n'est-ce pas...) pratique hein, deux recettes pour le prix... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Vacherin framboise et vanille

Une envie de frais et fruité, pour compléter un goûter déjà bien fourni... le mois dernier la bombe glacée aux fraises avait bien plu, donc pourquoi pas à nouveau un gâteau glacé ?  Facile à faire, et surtout l'air délicieux, je pars sur l'idée d'un vacherin !  Et je ne l'ai pas regretté, un délice pur !!! Réalisé ici avec de la glace aux framboises et de glace vanille maison, vous pouvez bien sûr prendre de la glace au chocolat, au praliné, du sorbet aux fraises... tout ce que vous voulez !!! Et tant qu'à faire, j'ai... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Bombe glacée aux fraises et son roulé de confiture

Lors d'un atelier culinaire, une des invitées qui avait choisi le Flexipat m'avait expliqué qu'elle réalisait des roulés à la confiture, puis qu'elle les coupait en fines lamelles afin de tapisser un cul-de-poule, et qu'ensuite elle remplissait tout avec de la mousse aux fruits... ce serait encore plus simple grâce au Flexipat ! J'avais retenu l'idée et j'ai décidé de l'essayer pour le goûter d'anniversaire de mon petit bonhomme, histoire de changer un peu.  Et comme "oh bonheur" il faisait beau et que cela me paraissait plus... [Lire la suite]
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02 avril 2011

Bâtonnets glacés praliné/caramel- vidéo Guy Demarle

Voici la dernière recette en vidéo disponiblesur le site de Guy Demarle, ca a l'air tout simplement délicieux !!!  A essayer de toute urgence !!!   Pour ma part je vais essayer prochainement, mais dans un premier temps juste la glace avec le caramel, le tout remis dans une boîte... la partie "bâtonnets" sera pour l'été, quand on meurt de chaud l'après-midi... :-D Et pour vous faciliter la tâche, voici le lien vers la recette écrite...  Bon appétit !
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14 mars 2011

Glace rhum/raisins pas pour les enfants !

Un de mes parfums préférés, je n'ai donc pas attendu l'été pour tester la version maison !  J'ai trouvé plusieurs versions, mais celle que j'ai choisie est la version Demarle, et je ne l'ai même pas fait exprès... comme quoi... :-)   Ce que j'aime particulièrement dans la plupart des recettes de glace Demarle, c'est l'utilisation de poudre de lait 0% qui donne une super onctuosité à la glace, accentuée évidemment par le stabilisateur Gourmandises... et la simplicité des recettes qui zappent la partie cuisson/refroidissement,... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Nouveau catalogue Demarle printemps-été 2011

Le nouveau catalogue Guy Demarle printemps-été 2011 est arrivé !!!   Valable du 1er mars (aujourd'hui donc) jusqu'au 31 août 2011, il est rempli de nouveautés, de nouvelles formes, de nouvelles offres... mais aussi bien sûr des empreintes classiques qui ont le plus de succès !!!  De quoi y trouver son bonheur, comme toujours ! Cliquez sur le catalogue ci-dessous pour le découvrir... et contactez-moi si vous voulez les découvrir "en vrai" lors d'un atelier culinaire !
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