Jo fait du gâteau !
09 mai 2016

Gravity Cake - Enfin testé et approuvé !

Des années qu'on en voit fleurir un peu partout sur la toile, des années que je dis que je vais essayer (un peu comme le rainbow cake, d'ailleurs...), il aura fallu un léger manque d'inspiration pour le thème du gâteau d'anniversaire de mon fils pour y repenser ! Parce que bon, si je dois faire un gâteau Lego pour ses 12 ans, va falloir que je passe à la catégorie Technics, c'est un cran au-dessus de mes capacités :-D Un Gravity Cake ce sera donc ! Ca fait un peu peur en lisant les avis sur les autres blogs, apparemment ça prend du... [Lire la suite]
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17 mars 2016

Moelleux aux poires et lait concentré

Quelques poires dans le bac du frigo qui désespéraient d'être dégustées, une envie de changer un peu de ma recette classique de gâteau... pourquoi ne pas essayer au lait concentré ?   Ce produit ultra sucré est un peu comme une madeleine de Proust, dans son format "tube" que mon frère adorait :-)  Mais bizarrement, je n'en ai jamais acheté moi-même, sauf pour préparer la délicieuse confiture de lait...  Et encore plus bizarre, mes monstres ont tous les deux fait une drôle de tête quand je leur ai fait goûter... ils ne... [Lire la suite]
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17 février 2015

Moelleux aux cerises et chocolat

Ces gâteaux étaient destinés la semaine dernière au goûter de personnes âgées, au home que mon fils allait visiter.  Je cherchais donc un goût classique et pas trop exotique, je ne savais pas trop quoi préparer à part un éternel (mais toujours bon ! ) cake aux pommes ou moelleux au chocolat.  Puis cette association m'est venue à l'esprit, assez classique que je n'avais pourtant jamais essayée !   Il faut dire que dénoyauter des cerises fraîches, quand c'est la saison, ça me lasse trèèèèèèèèèèèèèèèèès vite, et les... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Cupcakes aux granulés de chocolat, topping mascarpone à l'orange

Depuis le temps que j'ai envie d'essayer des vrais cupcakes avec une jolie décoration cannelée, des gâteaux ultra gourmands qui donnent envie de mordre dedans à pleine bouche... et puis à chaque fois je me lance dans autre chose de plus simple niveau décoration... (voire inexistant :-D ) Mais quand j'ai vu sur le blog "Cro'K'Mou" le concours spécial Cupcakes, je ne pouvais plus me défiler, allons-y pour des vrais cupcakes à l'américaine !!! Et en fait, c'est quand même super simple, le topping se prépare pendant la cuisson, on attend... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Gâteau au chocolat - recette de Pierre Hermé

Décidément, je l'aime beaucoup, M. Hermé, que ce soient les cookies ou ce gâteau qui tue, succès garanti !!!  Je l'avais déjà fait il y a quelques mois (années) et avais précieusement la recette pour une prochaine occasion... Pour la petite histoire, à force d'apporter mes essais culinaires à mes petites collègues, on finit même par en réclamer, genre "tiens, tu ne ferais pas un gâteau pour fêter le départ de notre étudiant stagiaire ?"  On ne va pas dire non à une occasion de cuisiner, non plus :-D   Très chocolaté,... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Premier essai en pâte à sucre - Carrosse pour princesse !!!

Chaque année, l'anniversaire de mes clows est THE occasion de m'amuser dans ma cuisine, de faire des montages, des chipotes, bref de trouver un gâteau cool et qui donne le sourire ! Pour celui d'Audrey, j'avais repéré sur plusieurs blogs des chouettes carrosses de Cendrillon, dont celui-ci qui m'arrangeait bien car réalisé dans un moule en forme de citrouille, le même que j'avais acheté il y a deux ou trois ans sans beaucoup m'en servir... Petit "hic", je n'avais jamais essayé de faire une pâte à sucre, et en plus je m'y suis mise à... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Les décos de gâteaux en window color

Comme promis, voici l'explication de la technique utilisée pour réaliser la tête d'Homer Simpson posée sur le verger abricot. A la base, cette technique de "window color" est destinée à la peinture sur vitres (d'où le nom...), mais une maman ingénieuse l'a adaptée à la décoration alimentaire !  La méthode porte donc désormais son nom, "méthode de Chane"... Il y a deux possibilités : le remplissage avec du chocolat blanc ou avec du glacage au sucre.  Les fois précédentes j'avais réalisé les dessins au chocolat blanc, ici... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Bombe glacée aux fraises et son roulé de confiture

Lors d'un atelier culinaire, une des invitées qui avait choisi le Flexipat m'avait expliqué qu'elle réalisait des roulés à la confiture, puis qu'elle les coupait en fines lamelles afin de tapisser un cul-de-poule, et qu'ensuite elle remplissait tout avec de la mousse aux fruits... ce serait encore plus simple grâce au Flexipat ! J'avais retenu l'idée et j'ai décidé de l'essayer pour le goûter d'anniversaire de mon petit bonhomme, histoire de changer un peu.  Et comme "oh bonheur" il faisait beau et que cela me paraissait plus... [Lire la suite]
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09 avril 2011

Gâteau weekend (mais qu'on peut aussi faire en semaine !)

Un gâteau très simple à préparer, bien moelleux, très savoureux, une des recettes classiques Demarle réalisée dans le moule marguerite, celui qu'on reçoit dans le kit de démarrage lorsqu'on commence son activité de conseillère.   Aussi bien la recette que le moule sont toujours des grands succès !!! Ingrédients : - 115 gr de sucre- 1 oeuf + 2 jaunes- 1 cs de crème fraîche- 125 gr de farine- 1/4 de sachet de levure chimique- le zeste et le jus d’une demi orange- 30 gr de pépites de chocolat   Préchauffez le four à 180°C... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Le quatre-quarts se coupe en quatre...

Ma recette fétiche, celle qui ne rate jamais et qui a toujours tellement de succès !  Déjà la recette que ma Maman faisait le plus, pour chaque bonne occasion et pour partir en vacances...elle en fait toujours mais je ne pars plus en vacances avec elle... j'ai donc pris le relais :-D Je m'en sers souvent comme recette de base, puis j'agrémente suivant mes envies, la saison, l'occasion...  ici c'est encore plus simple avec l'empreinte quatre-quarts grâce à laquelle on peut réaliser rapidement quatre gâteaux différents pour... [Lire la suite]
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