Jo fait du gâteau !
28 mars 2015

Moelleux pommes, cannelle et raisins

Le printemps n'ayant pas l'air de vouloir montrer le bout de son nez, voici une recette qui a encore un petit effet réconfortant bien agréable, à déguster avec un thé bien chaud devant la télé :-)  Bah oui, ça sent le vécu, faut bien trouver un côté positif à cette grisaille qui nous entoure ! J'aime beaucoup l'utilisation des raisins secs dans les gâteaux, ils donnent un côté très frais et fruité sans pour autant complètement humidifer la pâte comme la plupart des fruits.  A refaire sans hésitation ! ... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Fondant au chocolat ultra coulant

Comme beaucoup d'entre vous, j'ai déjà testé 40.000 versions de fondants au chocolat qui au final ressemblaient plus à des moelleux... le truc hyper frustrant quand on s'attend à un magnifique chocolat coulant et que tout reste bien en place une fois attaqué par la cuillère... Mais pour le coup, je crois que j'ai trouvé LA recette !!! Testée deux fois, avec le même résultat "Waaaaaaaaawwwwwwww" quand le premier morceau de gâteau coupé laisse voir que OUI, on a réussi :-) Ingrédients (pour 6 briochettes) :  - 3 oeufs-... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Mousse au chocolat au lait (dans une coupelle en chocolat bien sûr :-D )

Et hop, un dessert classique mais toujours apprécié, léger mais gourmand... franchement, il faut vous lister les qualités des mousses au chocolat ?  En plus avec une coupelle en chocolat croquant (noir ou blanc pour le contraste, selon les goûts des invités), c'est vraiment top ! Ingrédients (pour 8 personnes) :  - 300 g de chocolat (blanc ou noir) en pistoles ou petits morceaux pour les coques- 300 g de chocolat au lait- 100 g de beurre- 6 oeufs Faites fondre les 2/3 de chocolat pour les coques au micro-ondes... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

Moelleux au basilic, coeur mozzarella

Rapide et sympa comme je les aime, dans les empreintes briochettes qui sont et resteront longtemps à mon avis dans mes préférées, voici une entrée qui va surprendre vos convives par son intérieur coulant qui sublime le tout.  Ingrédients (pour 12 briochettes) :  - 40 cl de lait- 120 g de parmesan- 6 œufs- 200 g de farine- 1 tomate- 3 cc de basilic séché- 4 CS d’huile d’olive- 12 billes de mozzarella (ou une boule de 125 g que l’on coupera) Placez les billes de mozzarella au congélateur pendant 2 h.  Préchauffez le... [Lire la suite]
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08 octobre 2011

Flans au lait concentré sucré

Voici enfin la recette qui m'avait fait de l'oeil sur le superbe blog de Cécile et pour laquelle ma crainte du caramel a dû être vaincue. J'avais refait quelques bouchées à la noix de coco, mais il me restait 1/2 boîte de lait concentré sucré.  Cette recette tombait donc à point, les quantités ont été diminuées de moitié par rapport à l'originale, et j'ai pu réaliser huit flans dans les empreintes briochettes. C'était tout à fait délicieux, et tellement facile et rapide !   Ingrédients : - 1/2 boîte de lait concentré... [Lire la suite]
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