Jo fait du gâteau !
01 octobre 2011

Carrés moelleux aux poires et amandes

J'ai beau être encore jeune, j'ai parfois des pertes de mémoire... genre cette semaine j'ai acheté 2 kg de poires sur le marché alors que j'en avais déjà acheté au magasin deux jours avant... peu de chances qu'on mange tout cela "à la main" avant qu'elles ne flétrissent, on va donc utiliser une partie pour un gâteau...  quel beau prétexte n'est-ce pas :-D Histoire de changer un peu, j'ai voulu utiliser mon Flexipat, ça faisait des carrés assez fins et très moelleux, c'était délicieux ! Par contre vu la finesse justement, et la... [Lire la suite]
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20 août 2011

Croquants chocolat amandes

Depuis le temps que j'avais envie de réaliser cette recette très gourmande, c'est maintenant chose faite !!!  Et le résultat est bluffant ! Dix-quinze minutes de "travail" pour un délicieux accompagnement de votre café du weekend... vous n'avez pas d'excuses :-D Cette recette est issue du "Simplissime 2" de Demarle, c'est la dernière que je publie de ce livre, n'hésitez pas à prendre contact avec votre conseillère si vous voulez découvir toutes les autres délicieuses idées à réaliser dans les flexipans !!! La recette que je... [Lire la suite]
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11 août 2011

Petits chocolats fourrés pralinoise

Un essai chocolaté, et surtout envie de tester ce fameux chocolat pralinoise dont tout le monde parle !!! J'ai profité de mes vacances en France pour en faire un stock, c'est bon je peux tenir un siège :-).  Par contre un peu déçue par la pralinoise, je m'attendais à un goût presqu'aussi prononcé que la pâte praliné Gourmandises, d'autant plus que l'odeur était particulièrement alléchante... mais en bouche le goût praliné reste vraiment discret... à tester autrement, d'urgence ! En attendant, ces mignardises étaient vraiment... [Lire la suite]
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05 août 2011

Fondant chocolat et myrtilles

Un goûter en famille imprévu, vite aux fourneaux !!! Avec les ingrédients déjà présents à la maison, parce bon, le dimanche tout est fermé... ma mother prenant déjà l'incontournable tarte au riz*, je me tourne vers une recette chocolatée, et tant qu'à faire, histoire de changer un peu, rajoutons-y des myrtilles... *grande spécialité verviétoise, ne dites jamais que vous avez mangé une bonne tarte au riz tant que vous n'avez pas goûté une "vraie" venant de Verviers !!! - il y a même un label "Seigneurie de la Vervi-Riz" attribué à... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

Quenelles à la banane et au chocolat

Petit goûter préparé avec trois enfants super enthousiastes, très facile à faire et vraiment sympa à manger.  Le mascarpone donne une consistance très onctueuse à la préparation, et on goûte bien la banane.  Bref, à refaire ! J'ai trouvé la recette sur le blog "la table de Manou", j'ai juste adapté les quantités pour faire 18 quenelles, et ai remplacé une partie du mascarpone par du fromage blanc car j'avais un fond de pot dans mon frigo... pas plus mal puisqu'un peu plus light... Ingrédients : - 2 oeufs- 150 g de... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Cookies moelleux coco et chocolat

Tellement faciles à faire, toujours appréciés pour le goûter des enfants (petits et grands, d'ailleurs) et tellement bons... maintenant que j'ai enfin compris pourquoi mes cookies s'étalaient lamentablement, je suis prête à tester de nouvelles saveurs !  Alors c'est parti pour coco/choco, tels ceux que j'achète au supermarché... et bien sûr il n'y a pas photo, c'est 1000 X meilleur !!! Ah oui, au cas où vous faisiez la même erreur que moi, tout est dans la fonte du beurre : si vous le faites au micro-ondes, mettez-le juste une... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Gâteau au chocolat - recette de Pierre Hermé

Décidément, je l'aime beaucoup, M. Hermé, que ce soient les cookies ou ce gâteau qui tue, succès garanti !!!  Je l'avais déjà fait il y a quelques mois (années) et avais précieusement la recette pour une prochaine occasion... Pour la petite histoire, à force d'apporter mes essais culinaires à mes petites collègues, on finit même par en réclamer, genre "tiens, tu ne ferais pas un gâteau pour fêter le départ de notre étudiant stagiaire ?"  On ne va pas dire non à une occasion de cuisiner, non plus :-D   Très chocolaté,... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Fondant craquant au Nutella

Lorsque j'ai découvert Demarle l'année dernière, lors d'un atelier culinaire chez une collègue, le kit pour les gâteaux montés avec le cercle m'a de suite fait de l'oeil, mais il y avait tellement d'autres empreintes que je voulais acquérir avant...  Alors ce mois-ci, j'ai profité de mes bonnes ventes pour me commander ce fameux kit, j'avais hâte de l'utiliser !!!  J'ai profité de l'anniversaire de ma fille pour l'inaugurer, et mon choix s'est porté sur une des recettes du livre Demarle "Délices en reliefs".  Je me... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Tiramisu au chocolat blanc et aux fraises

Envie d'un dessert gourmand ? Ne bougez pas et prenez note, car cette recette tue !!!  L'utilisation de crêpes gavottes change toutes les sensations que l'on a habituellement quand on mange un tiramisu, avec son petit effet craquant bien sympa !   Comme je n'avais pas vraiment prévu à l'avance de faire ce dessert, je n'avais pas de fruits rouges frais et ai donc utilisé des fraises en bocal (trouvées en Allemagne, jamais vu cela chez nous !!! ), elles étaient donc molles et imprégnées de jus, ca se mélangeait bien au... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Les décos de gâteaux en window color

Comme promis, voici l'explication de la technique utilisée pour réaliser la tête d'Homer Simpson posée sur le verger abricot. A la base, cette technique de "window color" est destinée à la peinture sur vitres (d'où le nom...), mais une maman ingénieuse l'a adaptée à la décoration alimentaire !  La méthode porte donc désormais son nom, "méthode de Chane"... Il y a deux possibilités : le remplissage avec du chocolat blanc ou avec du glacage au sucre.  Les fois précédentes j'avais réalisé les dessins au chocolat blanc, ici... [Lire la suite]
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