Jo fait du gâteau !
02 avril 2013

Tiramisu aux clémentines et spéculoos

Vite, le printemps pointe tout doucement le bout de son nez (mais vraiment très doucement, hein !!! ), vous avez encore quelques semaines pour trouver des clémentines dans vos rayons et réaliser en dessert ce délicieux tiramisu ! Je n'avais plus mangé de tiramisu depuis octobre dernier, plus préparé moi-même depuis plus d'un an... il était temps que j'y remédie !!! J'ai choisi l'association clémentines-spéculoos car en dessert j'ai vraiment "besoin" bien souvent d'avoir une petit côté frais qui finit un repas en beauté.  Et le... [Lire la suite]
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23 février 2013

Cupcakes aux myrtilles et à la violette

Une émission radio sur les cupcakes, une recette qui attend depuis trop longtemps d'être publiée,... c'est un signe, c'est le moment... et ça me donne envie de refaire au plus vite, mon four ne sera pas au repos ce weekend ! J'avais préparé ces cupcakes lors de la visite d'une amie qui malheureusement n'habite vraiment pas tout près, et je sais que son mari est un grand fan de pâtisserie et sucreries en tout genre.  Je profite donc de chacune de leur venue pour préparer un gâteau, des biscuits, des muffins... ce coup-ci j'avais... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

Cupcakes "sapins de Noël"

Une dernière petite recette pour Noël, vous avez encore un peu de temps pour aller chercher les ingrédients :-) Cette semaine, l'école des enfants organisait son traditionnel goûter de Noël : les parents qui le veulent peuvent préparer un gâteau de leur choix et l'apporter à l'école. Les membres du Comité des parents disposent tous les gâteaux sur des grandes tables et après les cours le réfectoire est ouvert pour tous !  Autant vous dire qu'il y a un choix énorme, il y a bien 50 gâteaux différents !!!  Ce goûter est un... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Cupcakes aux granulés de chocolat, topping mascarpone à l'orange

Depuis le temps que j'ai envie d'essayer des vrais cupcakes avec une jolie décoration cannelée, des gâteaux ultra gourmands qui donnent envie de mordre dedans à pleine bouche... et puis à chaque fois je me lance dans autre chose de plus simple niveau décoration... (voire inexistant :-D ) Mais quand j'ai vu sur le blog "Cro'K'Mou" le concours spécial Cupcakes, je ne pouvais plus me défiler, allons-y pour des vrais cupcakes à l'américaine !!! Et en fait, c'est quand même super simple, le topping se prépare pendant la cuisson, on attend... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Transparence de tiramisu aux fruits rouges - une vidéo Guy Demarle !

Voici une nouvelle vidéo officelle Guy Demarle, publiée le mois dernier par leurs soins !   Très facile à réaliser et visuellement très réussi, je sens que ces desserts font finir sur ma table dans les tous prochains jours !   Ingrédients Pour la crème mascarpone : 4 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 150 g de mascarpone 1 feuille de gélatine 150 g de crème fouettée 1 sachet de sucre vanillé Pour le biscuit rose : 1 blanc d'oeuf 1 jaune d'oeuf 30 g de sucre 15 g de fécule de pomme de terre 15... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Mousse de mascarpone et fruits rouges dans sa coque chocolatée

Un dessert très sympa et facile à faire, avec une mousse au mascarpone un peu comme les tiramisus, crémeuse à souhait !!! La coque en chocolat dure et craquante apporte un contraste très sympa, et puis j'adore l'association avec les fruits rouges !!! J'ai fait 8 petites mousses dans les nouvelles empreintes "coeurs de châtaigne", qui ont une contenance parfaite pour un dessert léger (ou pour faire partie d'un trio de desserts si vous êtes gourmands :-D ) Ingrédients : - 150 g de chocolat noir- 2 oeufs- 150 g de mascarpone- 100 g de... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Roulé au mascarpone et spéculoos

J'avais bien dans l'idée de faire un gâteau roulé pour le goûter, mais à la confiture je trouvais cela un peu triste, même si c'est fort bon... Et comme mon pot de mascarpone attendait désespérement depuis des jours (voire semaines) que je le transforme en tiramisu, autant l'utiliser aussi, tiens... le tiramisu sera pour le prochain pot... :-D Verdict : vraiment vraiment très sympa ! Le biscuit était peut-être un peu trop épais, si vous le voulez plus fin vous pouvez réduire toutes les proportions ci-dessous d'un quart, ce sera tout... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Tiramisu au chocolat blanc et aux fraises

Envie d'un dessert gourmand ? Ne bougez pas et prenez note, car cette recette tue !!!  L'utilisation de crêpes gavottes change toutes les sensations que l'on a habituellement quand on mange un tiramisu, avec son petit effet craquant bien sympa !   Comme je n'avais pas vraiment prévu à l'avance de faire ce dessert, je n'avais pas de fruits rouges frais et ai donc utilisé des fraises en bocal (trouvées en Allemagne, jamais vu cela chez nous !!! ), elles étaient donc molles et imprégnées de jus, ca se mélangeait bien au... [Lire la suite]
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