Jo fait du gâteau !
12 janvier 2012

Petits cakes aux pommes et caramel

Voici une délicieuse recette, faite après avoir réalisé mes caramels au beurre salé.  Toute partie dans ma période caramel, j'avais trouvé l'idée de Cécile de les intégrer dans une recette de gâteau vraiment sympa.  Et le résultat était top, les bouchées n'ont limite pas eu le temps de refroidir ! (faut dire que je les trouvais meilleures tièdes que froides, quand le caramel est toujours fondant ! hmmm ! ). Très faciles, ici dans les empreintes mini cylindres mais une empreinte plus grande comme les mini muffins ou même un... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Cake pops et cake balls au chocolat

C'était très "à la mode" il y a quelques mois d'ici, mais comme je suis rarement les tendances, je n'avais toujours pas testé ces petites boules rigolotes qui font fureur !  Un goûter de Noël à l'école des enfants était l'occasion rêvée d'essayer !!! Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, la recette est simple : un gâteau maison ou acheté tout fait que l'on émiette, on y ajoute du liant (ganache, nutella, fromage frais...), on forme des petits boules qu'on trempe dans une couverture au choix (chocolat, candy melt...), puis... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

Bûchettes moelleuses aux poires et noix de coco - recette vegan

Ce weekend, mon frère organisait un concert et j'avais proposé de préparer le repas pour les membres des groupes, ainsi que des petits gâteaux (on ne se refait pas..).  Petite précision : plusieurs membres des groupes étaient végétaliens...Pour le repas, c'est facile (j'ai fait une salade de pâtes aux légumes) mais pour le dessert j'étais en panne d'inspiration... sans oeufs, sans beurre, sans lait... tout à fait à l'opposé de ma cuisine habituelle !!! En parcourant de (très) nombreux blogs à la recherche d'une recette qui soit... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

Roulés coco et caramel au chocolat

C'était mon anniversaire cette semaine, et au bureau il est de tradition d'apporter quelque chose de sympa histoire de marquer le coup. Bien souvent on a droit à un buffet de délicieux croissants en tout genre, mais vu que j'amène déjà très souvent des petits gâteaux, muffins, etc... j'étais un peu attendue au tournant...  Je me suis donc mise aux fourneaux lundi soir avec grand plaisir, et l'envie de faire quelque chose d'un peu différent... Une mousse de spéculoos sur pailleté feuilletine était au programme, et vers 23 h 30 je... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

Carrés moelleux aux poires et amandes

J'ai beau être encore jeune, j'ai parfois des pertes de mémoire... genre cette semaine j'ai acheté 2 kg de poires sur le marché alors que j'en avais déjà acheté au magasin deux jours avant... peu de chances qu'on mange tout cela "à la main" avant qu'elles ne flétrissent, on va donc utiliser une partie pour un gâteau...  quel beau prétexte n'est-ce pas :-D Histoire de changer un peu, j'ai voulu utiliser mon Flexipat, ça faisait des carrés assez fins et très moelleux, c'était délicieux ! Par contre vu la finesse justement, et la... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Petits cakes spéculoos et pomme

Ultra moelleux, une délicieuse odeur appétissante, un mélange parfait entre le la douceur de la pomme et le sucré du spéculoos... Ces petits gâteaux rentrent directement dans mon top 10, à déguster tels quels pour le goûter ou accompagnés d'une petite boule de glace pour le dessert... Clin d'oeil à mes chères collègues qui m'ont demandé la recette à peine le gâteau en bouche :-D Ingrédients (ici pour 20 mini muffins - pour un grand moule doublez les quantités) - 70 g de beurre- 150 g de spéculoos- 45 g de sucre- 45 g de farine- 1... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

Gâteau invisible aux pommes et poires

Une des recettes incontournables d'Eryn, que j'avais déjà vue passer plusieurs fois sans jamais l'essayer.  Maike l'a également testé il y a quelques mois et je l'avais mis dans mes favoris, bien décidée à tester ce fameux gâteau et découvrir le pourquoi de "l'invisible"...la venue d'un petit copain de mon fils m'a servi de prétexte pour le préparer, le brave garçon va croire qu'on mange du gâteau tous les jours, à force... La particularité de cette recette est qu'elle contient en fait très très peu de pâte et une majorité de... [Lire la suite]
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26 août 2011

Les coccinelles - une vidéo Guy Demarle

Plus que quelques jours avant la fin des vacances, voici une petite vidéo qui vous permettra de réaliser de jolies coccinelles avec (ou pour) vos chérubins - voire petits monstres suivant le caractère :-) Cliquez sur l'image pour accéder à la vidéo explicative ! Ingrédients   > Pour la bavaroise à la framboise : 3 feuilles de gélatine (6 g) 200 g de purée de framboises 200 g de mascarpone 40 g de sirop de sucre de canne 1 blanc d’oeuf 12 gaufrettes sèches  > Pour le décor : 1 feuille de gélatine 50... [Lire la suite]
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05 août 2011

Fondant chocolat et myrtilles

Un goûter en famille imprévu, vite aux fourneaux !!! Avec les ingrédients déjà présents à la maison, parce bon, le dimanche tout est fermé... ma mother prenant déjà l'incontournable tarte au riz*, je me tourne vers une recette chocolatée, et tant qu'à faire, histoire de changer un peu, rajoutons-y des myrtilles... *grande spécialité verviétoise, ne dites jamais que vous avez mangé une bonne tarte au riz tant que vous n'avez pas goûté une "vraie" venant de Verviers !!! - il y a même un label "Seigneurie de la Vervi-Riz" attribué à... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

Quenelles à la banane et au chocolat

Petit goûter préparé avec trois enfants super enthousiastes, très facile à faire et vraiment sympa à manger.  Le mascarpone donne une consistance très onctueuse à la préparation, et on goûte bien la banane.  Bref, à refaire ! J'ai trouvé la recette sur le blog "la table de Manou", j'ai juste adapté les quantités pour faire 18 quenelles, et ai remplacé une partie du mascarpone par du fromage blanc car j'avais un fond de pot dans mon frigo... pas plus mal puisqu'un peu plus light... Ingrédients : - 2 oeufs- 150 g de... [Lire la suite]
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